Évolution des tendances culinaires : vers une consommation responsable dePoulet
Introduction : La renaissance de la viande blanche dans une société engagée Depuis plusieurs décennies, l’industrie agroalimentaire a assisté à une mutation profonde des préférences des consommateurs, influencée par une conscience croissante des enjeux environnementaux, éthiques et sanitaires. Parmi les viandes blanches qui ont gagné en popularité, le Poulet occupe une place centrale, notamment dans…
